Acesulfame de potasio Número Cas: 55589-62-3 Fórmula molecular: C4H4KNO4S
| Punto de fusion | >250°C |
| Densidad | 1,81 (estimación aproximada) |
| temperatura de almacenamiento | Atmósfera inerte, temperatura ambiente 2-8°C |
| solubilidad | Soluble en agua, muy poco soluble en acetona y en etanol (96 por ciento). |
| actividad óptica | N / A |
| Apariencia | Polvo blanco |
| Pureza | ≥98% |
Acesulfamo-K, la sal de potasio del acesulfamo, es un edulcorante que se parece a la sacarina en estructura y perfil de sabor.El 2,2-dióxido de 5,6-dimetil-1,2,3-oxatiazina-4(3H)-ona, el primero de muchos compuestos dulces pertenecientes a la clase de dióxido de dihidrooxatiazinona, se descubrió accidentalmente en 1967. De estos muchos compuestos dulces , se eligió acesulfame para su comercialización.Para mejorar la solubilidad en agua, se hizo la sal de potasio.El acesulfamo-K (Sunett) fue aprobado para uso en productos secos en los Estados Unidos en 1988 y en Canadá en octubre de 1994. En 2003, la FDA aprobó el acesulfamo-K como edulcorante de uso general.
Sal de potasio como edulcorante para alimentos, cosméticos.
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